老人防聋的饮食宜忌

  饮食是人类维持生命的主要方法，合理的饮食调养，不仅能补充营养，更能祛病延年，而不当的饮食则会引起疾病。《饮膳正要》记载“五味调和，饮食口嗜，皆不可多也，多者生疾，少者生益，百味珍馔，日有慎节，是为上者”。因此，日常生活中掌握合理和科学的饮食，对防治老年性耳聋具有重要意义。

　　世界卫生组织老年病研究人员在老年病与膳食生活的研究中，发现老年性耳聋与老年人长期进食高脂肪饮食有密切关系。前苏联曾对莫斯科及格鲁吉亚两地区居民听力普查，结果发现，以素食为主的格鲁吉亚，冠心病发病率少，老年人听力多保持较好；而莫斯科居民以肉食为主，血胆固醇较高，心血管病发病率高，老年人听力也差。又据调查老年性耳聋中70%患有动脉粥样硬化，耳聋轻重与动脉硬化程度呈正相关。那么怎样的饮食结构才有益于我们的听力健康呢？

　　首先要限制脂肪的摄入，少吃各种动物内脏、肥肉、奶油、蛋黄、鱼子、油炸食物等富含脂类的食物。中老年时期，脂肪代谢功能相对减弱，大量摄入脂类食物，会使血脂增高，血液粘稠度增大，导致微血管阻塞，引起动脉硬化。内耳的血管极细而且是终末枝，对供血障碍最敏感，血液内脂质过多，不仅使血液流动阻力增加，流速变慢，而且脂质不断沉积到血管壁，形成动脉硬化狭窄，导致内耳供血不足，使主司听觉功能的听毛细胞失去营养供应，导致听力迟钝甚至耳聋。

　　还要注意少吃过甜、过咸、含胆固醇过多、纤维素过少的食物。这些食物可导致高血压、动脉硬化、糖尿病，可促进内耳血管病变而加速老年人耳鸣、耳聋的进展。

　　应多吃富含维生素C、E、D及铁、锌、镁等微量元素的食物。

　　维生素C、E能提高超氧化物歧化酶的作用，提高人体对氧的利用率，改善末梢血流量，对内耳起保护作用。新鲜绿叶蔬菜中含维生素C多，黑芝麻、植物油、核桃、花生等含维生素E较多。

　　因为铁、锌、镁等微量元素以及维生素D都有扩张耳部微细血管、促进耳蜗功能、保证耳部营养供应的功效。含铁丰富的食物有黑木耳、菠菜、瘦肉、豆类、猪肝等；含锌丰富的有海产品、萝卜、蛋、大豆和鱼类等；含镁的食物如紫菜、芝麻、胡萝卜、香蕉等。含维生素D丰富的有蘑菇、银耳、蛋类、乳类等。

　　尤其应多吃鱼类食物，因为鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，它能够使呈胶状的中性脂肪和胆固醇从血管壁上游离出来，避免产生高血脂，从而达到防治老年性耳聋的目的。